Patatas fritas al ajillo

Receta de patatas fritas al ajillo

Si buscas un aperitivo o tapa fácil, rápida de hacer y sabrosa, prueba con estas patatas fritas al ajillo, ¡te aseguro que repetirás!

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¿Cómo hacer patatas fritas al ajillo?

1

En una sartén amplia, ponemos abundante aceite a calentar y mientras adquiere temperatura, pelamos, lavamos y picamos en gajos lo que serán nuestras patatas fritas al ajillo.

2

Cuando el aceite esté bien caliente, con mucho cuidado, agregamos las patatas (que habremos secado con papel de cocina para que no salten mucho al freírlas) y tapamos la sartén con una tapadera.

3

Mientras lo que serán nuestras patatas fritas al ajillo se fríen, pelamos y partimos a la mitad los ajos. Los ponemos en un mortero, añadimos un poquito de sal y las ramitas de perejil lavadas y troceadas.

4

Machamos el aliño en el mortero y reservamos.

5

Cuando las patatas estén fritas, las sacamos, ponemos sobre una fuente y untamos con el contenido del mortero. Una vez estén bien impregnadas, ya podemos servir nuestras patatas fritas al ajillo.

Foto orientativa: joshuaheller

Receta enviada por punto_de_sal

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